Jeg ved ikke, om du kender lilla kartofler. De er rige på antioxidanter og giver dig mulighed for at forberede originale og sjove opskrifter takket være deres intense farve.
I dag skal vi forberede en meget simpel puré. Den har to farver, for udover de lilla kartofler bruger vi dem, vi alle kender, de hvide kartofler traditionelle.
Når kartoflerne er kogte, kan du føre dem gennem kartoffelpressen eller, som jeg har gjort i dette tilfælde, knuse dem med en gaffel. Lettere, umuligt.
Hvide og lilla kartoffelmos
En traditionel og innovativ opskrift på samme tid, fordi en del af de anvendte kartofler vil være lilla.
Forfatter: Ascen Jimenez
Køkken: traditionelle
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 650 hvid kartoffel, den traditionelle (vægt en gang skrællet)
- 250 g lilla kartoffel (vægt en gang skrællet)
- ½ liter mælk
- Sal
- 1 løvløv
- Rivet muskatnød
- Ekstra jomfru oliven olie
- Aromatiske urter
Preparación
- Skræl og hak kartoflerne.
- Vi sætter kartoflerne i gryden og dækker dem med mælken. Vi lægger også laurbærbladet i gryden.
- Kog på medium / lav varme i ca. 40 minutter, indtil kartoflerne er godt kogte. Tiden afhænger af ildens intensitet, de anvendte kartofler og størrelsen.
- Når de er godt kogte (vi ved, at de er klar, når vi uden problemer kan gennembore dem med en gaffel) lægger vi dem i en skål og knuser dem med en gaffel.
- Når vi sender dem til skålen, lægger vi ikke al mælken, vi tilføjer den lidt efter lidt, indtil vi opnår den ønskede tekstur.
- Vi retter saltet, tilsæt muskatnød og en dråbe ekstra jomfru olivenolie. Vi blander godt.
- En gang i præsentationspladen tilføjer vi revet muskatnød, en dråbe ekstra jomfru olivenolie på overfladen og vores yndlingsaromatiske urt.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 250
Mere information - Kartofler med hud
Vær den første til at kommentere