Ris med græskar og parmesanost

Hvis du kan lide risotto, er den, vi præsenterer for dig i dag, lækker. Det er meget simpelt at tilberede og indeholder græskar, hvilket er det perfekte tidspunkt at indtage det. Blandingen af ​​det søde strejf af græskar sammen med risen og osten er imponerende rig.

Preparación

Skræl og del græskaret og skær det i små terninger.

I en gryderet Vi lægger en spiseskefuld smør til opvarmning. Mens vi lader det smelte, skal du hugge løgene meget fint og krybbe det med smøret over svag varme.

Når vi først ser, at løg er pocheret, vi tilføjer græskar og ris. Vi fortsætter med at stege alt. Sæt med salt og peber og tilsæt et glas hvidvin. Og uden at stoppe omrøringen, lader vi alt koge.

I dette tilfælde vi har brugt den specifikke ris til at lave risotto, som er arborio ris. For at gøre det meget glat, behøver du ikke tilføje al bouillon på én gang, men lidt efter lidt og lade den absorbere, så risen frigiver al stivelse, og der skabes creme, der er så karakteristisk for risotto.

Det ideelle er det Tilsæt en fjerdedel af bouillon til risen, rør, lad den reducere, og når vi ser, at risen løber tør for bouillon, skal du tilføje endnu en fjerdedel. Så indtil al bouillon er færdig.

Når ris har været efter vores smag med hensyn til struktur, Vi fjerner den fra varmen og tilføjer den revne parmesanost, som du vil se, hvordan den smelter med restvarmen fra køkkenet.

Og vi har allerede vores ris klar til plade og smag. Vi lægger det i græskaret og dekorerer det med et par flere flager parmesan.