Pære risotto med blå ost

Ingredientes

  • For 4 personer
  • 2 modne pærer
  • 1 stor løg
  • 350 gr. arborio ris til risotto
  • 180 ml hvidvin
  • 1 l kylling bouillon
  • 50 gr smør
  • 150 gr blå ost
  • Sal
  • Jord peber
  • muskatnød
  • Parmesanostflager

Risotto og pærer? Ja, du hører det! Brugt til at forberede den typiske risotto, i dag har vi en meget speciel pære risotto opskrift, som du vil elske. Det er en sjov og Lækker version af en traditionel italiensk skål i livet.

Preparación

Hak løg meget fint og sauter det i en gryde med lidt smør, indtil løg er gennemsigtig. Når du er klar, tilsæt risen og sauter den over medium varme i ca. 3 minutter. Tilsæt hvidvinen, og lad den reducere ved at røre risen for at frigive stivelsen.

Når vi først har set, at vinen er fordampet, lidt efter lidt og uden at stoppe med at røre, tilsætter vi bouillon, indtil vi inkorporerer alt, lad det reducere i yderligere 15 minutter uden at stoppe omrøringen, indtil den er absorberet næsten fuld.

Når vi har risen klar, (vi vil se, at det forbliver lidt suppet), Tilsæt pærerne i skiver eller efter smag, tidligere sauteret med lidt smør i panden for at gøre dem blødere.

Vi fjerner over risottovarmen og tilsæt osten, der er skåret i stykker, og rør videre, indtil osten er helt opløst.

Vi serverer varmt med nogle parmesan flager og…. At nyde!!

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.