I dag forklarer jeg, hvordan man forbereder en wok, vegetarisk, men ikke vegansk (fordi saucerne har ingredienser af animalsk oprindelse), og super komplet med kulhydrater fra ris, proteiner leveret af tofu og en masse grøntsager. Hvis du aldrig har prøvet tofu (lavet af sojabønner), dette wok af ris, grøntsager og tofu det er en god måde at gøre det på. Hvis du ikke tør, kan du forberede den samme opskrift ved at erstatte tofu kyllinger eller svinekam.
Ris, grøntsager og tofu wok
En meget komplet skål til elskere af asiatisk mad.
Forfatter: Barbara G.
Køkken: orientalsk
Opskriftstype: rices
Portioner: 3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 180 gr. basmatiris
- 200 gr. naturlig tofu
- 70 gr. rød peber
- 50 gr. grøn peber
- 50 gr. af løg
- 80 gr. courgette
- 50 gr. sød majs
- 60 gr. broccoli
- 3 spsk sojasovs
- 2 spsk østerssauce
- olivenolie
Preparación
- Tofu kommer normalt i beholdere med væske, så før det bruges, anbefales det at pakke det ind i køkkenpapir eller en ren klud og lægge en vis vægt på det og lade det hvile i ca. 30 minutter, så det fjerner så meget væske som muligt. .
- Mens tofu dræner, kog basmatirisen i en gryde med masser af vand efter producentens anvisninger. Tøm og lad afkøle. Reservere.
- Når tofu er godt drænet, skal du skære den i strimler eller terninger.
- Sauter den i en stegepande med lidt olie, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
- Tilsæt derefter en spiseskefuld sojasovs og lad den koge i et par minutter med saucen, så den bliver infunderet med smag. Reservere.
- Skær grøntsagerne, rød peber, grøn peber, løg og courgette i strimler. Adskil broccoli i små træer.
- Sauter grøntsagerne i wok med lidt olie i ca. 10 minutter, indtil vi ser, at de begynder at krybse.
- Tilsæt tofu, ris og majs. Rør, så alt blandes godt.
- Tilsæt til sidst saucerne og sauter i 3 eller 4 minutter, indtil risen er varm. Klar til servering.
Vær den første til at kommentere