(23 stemmer)
Indlæser ...
For alle elskere af at skabe den perfekte ris Dette er en af de opskrifter, du kan lave med vores enkle trin og få det til at se spektakulært ud. Denne opskrift på ris med lam det er en komplet plade at tage med en ske, det er sundt og meget nærende, så alle medlemmer af familien kan spise, og det smager lækkert.
Saftig ris med lam
- Alicia tomero
- Portioner: 5-6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- Lammehals (4 stykker)
- 2 små tomater
- 1 medium løg
- 3 fed hvidløg
- 1 mellemstore kartoffel
- 2 italienske grønne peberfrugter
- 1 håndfuld mandler
- 1 håndfuld rå eller kogte ærter på dåse
- Et halvt glas rødvin
- 1/2 tsk sød eller varm paprika
- 2 små laurbærblade
- 2 l vand
- 1 og en halv kopper rund ris
- Sal
- Malet sort peber (valgfri)
- Hvedemel
- Olivenolie
Preparación
Vi startede madlavning af grøn peber. I dette tilfælde er de blevet placeret i en stegepande uden olie, og de er væk opvarmning over medium-lav varme, drejer kontinuerligt, så de er ømme.
Når vi er færdige, lader vi dem hvile, køle af og vi kan allerede skrælle dem. Vi skar dem i strimler og vi afsatte.
Vi vælger stykkerne af lammekød og vi knogler dem. Vi skærer stykker kød i små stykker og tilsætter salt. Vi kan også tilføje malet sort peber (valgfrit).
I en tallerken hælder vi melet og tilsæt kødet og smør det. I en stor gryderet tilsættes en drys olivenolie og sauter kødet, inklusive knoglerne.
Mens vi sauterede, skar vi løg og tomat i små stykker.
Når kødet er halvt kogt tilsæt løg og vi lader det halve koge.
Mens vi forbereder os mandlerne og skræl hvidløg. Vi sætter det hele sammen i en mørtel, og vi knuser det.
Vi tilføjer det i gryderet, vi giver et par vendinger og vi tilføjer tomaten skåret i små stykker.
Tilsæt ærter og laurbærblade, og giv endnu et par vendinger, mens du sauterer.
Vi kan endelig kaste paprika og vi lader det også koge et minut. Hvis vi ser, at det er meget tørt, kan vi tilføje lidt vand for at lette det.
Vi tilføjer vand og rødvin. Vi retter saltet, omrør og lad det koge i 10 minutter.
Vi skræller kartoflen og laver den i små stykker. Vi tilføjer kartoffel og grøn peber til gryderet og kog alt sammen i den ovenfor angivne tid.
Vi tilføjer risen og vi lader koge. Med de angivne mængder, både vand og ris, skal det være godt angivet, så risen ender med at være øm og er lidt suppe. Vi beregner, at risen er næsten kogt for at slukke for ilden og afslutte madlavningen i de næste par minutter. Hvis vi ser, at det er for tørt, kan vi tilføje lidt vand til at beregne den endelige finish med et saftigt og næsten suppet udseende.
