Name: Fig, gedost og valnødssalat
Yield: 2
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 8 modne figner; 100 gr cremet gedeost; 10 valnødder; En god flok arugula; En dejlig flok frisk spinat.; 1/2 tsk Dijon sennep; 1 tsk balsamico; 1/4 tsk citronsaft; 1 dyb spiseskefuld sukkerrør honning; 3 spiseskefulde olivenolie; Sal; Sort peber

Og vi fortsætter med flere sunde opskrifter til disse dage med kulde og overskud. Ved at udnytte det faktum, at vi stadig er i figenesæsonen, skal vi forberede en salat, der skal dø for.

Fig, gedost og valnødssalat

Udskriv opskrift

For at udnytte det faktum, at vi stadig er i figensæson, skal vi tilberede en figen-, gedeost- og valnøddesalat, der er lækker. Prøv det

Ensalada de higos, queso de cabra y nueces

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: salater
Portioner: 2

Samlet tid:

Ingredientes

8 modne figner
100 gr cremet gedeost
10 valnødder
En god flok arugula
En dejlig flok frisk spinat.

Til vinaigrette

1/2 tsk Dijon sennep
1 tsk balsamico
1/4 tsk citronsaft
1 dyb spiseskefuld sukkerrør honning
3 spiseskefulde olivenolie
Sal
Sort peber

Preparación

I en lille skål blandes sennep med balsamicoeddike, citronsaft, honning, salt og sort peber. Gå til at inkorporere olivenolien og pisk lidt efter lidt, indtil alle ingredienserne er blandet og en homogen konsistens forbliver.
Vi vasker og tørrer fignerne meget omhyggeligt, så de ikke går i stykker. Vi fjerner halen og skærer dem i kvarte. Vask og afdryp rucola og spinat.
Vi åbner valnødderne og hugger dem.
Læg rucolabladene blandet med spinaten i en skål eller dyb tallerken. Vi lægger figner, valnødder og smuldret gedeost ovenpå.
Endelig krydrer vi med vinaigrette og krydder.
Ledsag det med et godt varmt brød, og det er lækkert.

Recetín

Fig, gedost og valnødssalat