Selleri og grønt æblecreme

Preparación

1. Smelt en del smør i en stegepande, hvori vi vil stege sellerien, renset for bladene og hakket fint.

2. Vi tilføjer også kartofler og æbler skåret i tern.

3. Kog ved svag varme med lidt salt til det hele er mørt. Derefter tilsætter vi bouillon og mælk og koger et par minutter, indtil stuvningen tykner lidt.

4. Vi slår suppen eller passerer den gennem kineserne (afhængigt af den tekstur, vi foretrækker).

5. Før servering retter vi salt, tilsætter smør og sætter yoghurten. Vi kan også servere med lidt frisk selleri.