(22 stemmer)
Indlæser ...
Dagens opskrift er en meget traditionel ret. Det er den anden måde at gøre dumplings men i form af små hamburgere. Sauce er let og med en typisk spansk og nordlig smag, hvor du ikke kan gå glip af det strejf af hvidløg og persille.
Denne skål er ideel til alle aldre og er meget nem at lave. Du skal se på de fotos, vi tilføjer i trin for trin, så du ikke går glip af nogen form for detaljer.
Hamburgere med grøn sauce
Hamburgere med grøn sauce
- Alicia tomero
- Portioner: 4-5
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 500 g hakket oksekød
- 6 små fed hvidløg
- Et par kviste hakket persille
- 2 æg
- Sal
- 4 spiseskefulde brødkrummer
- En halv lille plade hvedemel
- En halv løg
- 150 ml olivenolie
- Et kvart glas hvidvin
- 250-300 ml vand
- En kartoffel til stegning
- 250 ml olivenolie til stegning af kartoflen
Preparación
Vi tager alt kødet og lægger det i en skål. Tilsæt to finhakket hvidløgsfed, lidt hakket persille og to æg. Vi blandede alle ingredienserne godt.
Vi kaster fire spiseskefulde brødkrummer over kødet og bland igen. På denne måde bliver kødet meget mere smeltet.
Vi forbereder en halv tallerken fuld af mel, og vi vil være i stand til at danne vores hamburgere. Den første ting vi kan gøre er form små kødkugler, spred dem i melet og derefter squash dem i form af hamburger.
I en lille stegepande tilsættes 150 ml olivenolie og lad os gå stegning burgere. Vi brune dem på begge sider og læg dem til side på en tallerken.
Når vi har steget alt, tager vi olien og overfører den til en anden gryde lidt større, men forsøger at belaste alle mulige grunde at de er blevet.
Vi sætter gryden på varme og i en mørtel tager vi resten af hvidløg og Vi moser dem med lidt hakket persille. Vi hælder vand i mørtel og giver et par vendinger.
Vi skar en halv løg fint terninger og vi sætter dem til at stege i gryden. Når de begynder at brune lidt, smider vi spiseskefuld hvedemel og vi omrører, så det opløses.
Vi kaster hvad vi havde væk fra mørtel, vandet, vinen og vi udbedrer saltet.
Lad det koge i et øjeblik, så placerer vi hamburgere inde i gryden kog det hele sammen.
Vi dækker gryden, sænker varmen og kog i 12-15 minutter. Vi bemærker, at vandet ikke reduceres meget, hvis det er nødvendigt, tilføjer vi lidt mere, selv om formålet er, at en tyk sauce forbliver i slutningen.
Til udsmykningen har vi skåret en kartoffel i små terninger, og vi har steget den i en gryde med olivenolie.
