Socca, pandekager at spise salt

Preparación

1. Mens vi tilbereder socca-dejen, forvarmes ovnen til maksimal temperatur (300 grader er ideel, hvis den indrømmer det).

2. I en stor beholder blander vi det kolde vand med saltet og olien, hvilket giver endnu et slag af mixeren

3. Lidt efter lidt tilsætter vi melet, indtil vi integrerer det hele i dejen.

4. Vi skal ikke være bange, hvis vi har væske tilbage, det er sådan.

5. Vi tager en bred rund form eller en pande, der passer til ovnen og spreder den med olie ved hjælp af en pensel eller køkkenpapir

6. Vi hælder dejen og fordeler den meget godt, så det er et tyndt lag

7. Vi sætter soccaen i den forvarmede ovn, indtil den er gylden på toppen (5-10 minutter) Vi tager den ud af formen og ledsager den med peber og de ønskede ingredienser.