Sommer tiramisu kage

Preparación

1. Vi begynder at tilberede kaffen i kaffemaskinen. Sørg for, at den er stærk og af kvalitet. Når vi har den klar, lader vi den køle af, inden vi bruger den.
   Læg æggehviderne i en beholder til de er stive ved hjælp af nogle stænger og lad dem stå. I en anden skål piskes æggeblommerne med sukkeret, indtil det hele har en skummende konsistens, og mascarponen tilsættes gradvist, mens der piskes videre. Når vi har inkorporeret mascarponen, tilsætter vi de piskede æggehvider og blander alle ingredienserne godt sammen.

2. Vi bruger en cirkulær form, som vi senere kan afforme på væggene. Mal væggene med lidt smør for at gøre det nemmere at afforme, og læg et lag kaffevæskede mariehønekiks i bunden af ​​formen, og dæk derefter med et lag af mascarponecremen, som vi har klargjort og lagt på. et par revet mørk chokolade spåner. Så videre, indtil vi ender med et lag mascarponecreme og drysser kakao ovenpå.

3. Når vi har den klar, lader vi den stå i køleskabet i ca 3 timer, så den tager konsistens, og efter den tid tager vi den ud igen. Vi afstøber formens vægge, og forsigtigt placerer vi de mariehønekiks, som vi havde reserveret. Vi sætter dem en efter en, indtil de omgiver hele kagen, og for at holde dem godt pynter vi med en sløjfe, så den holder dem perfekt.

4. For at give vores tiramisu et strejf, dekorerer vi den med skovfrugter som bær, brombær, hindbær og jordbær, og vi sætter den tilbage i køleskabet i yderligere 4 timer.