(48 stemmer)
Indlæser ...
Derhjemme elsker vi ske retter. Det sorte bønner at vi viser dig i dag er karakteriseret, fordi de udover at bære gulerødder, selleri, blodpølse, chorizo ... de har nogle riskorn.
El ris Vi tilføjer det i slutningen, når bønnerne er godt kogte. Det virker utroligt, men med lidt ris skifter skålen. Det gør også bouillon endnu tykkere og giver os mulighed for at tilføje mindre mel i arrangementet eller endda udelade det.
Vi skal forberede dem, som jeg kan lide dem, og give dem deres tid til madlavning. Vil blive lavet at simre, en cocotte, og det tager cirka tre timer at være blød og klar.
Pinto bønner med ris
En skeret til at nyde som familie
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: supper
- Portioner: 6-8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 700 g sorte bønner
- En masse selleri
- Gulerødder 2
- 1 stor kartoffel
- Koldt vand
- 1/2 pølse
- 1/2 sort budding
- Et stykke bacon
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk mel
- 1 tsk paprika
- Sal
- 100 g ris
Preparación
Natten før satte vi bønnerne i blød.
Om morgenen lægger vi vores bønner i cocotten sammen med selleristykket, den skrællede gulerod og kartoflen, også skrællet. Vi dækker med vand ved stuetemperatur eller koldt.
Lad det koge i mindst en time.
Vi indarbejder kødet.
Vi fortsætter med madlavningen, indtil bønnerne er bløde.
I en gryde forbereder vi arrangementet, sauterer i to spiseskefulde olie, paprika, melet og saltet.
Et minut vil være nok.
Vi inkorporerer denne blanding i gryderet, som vi har i cocotten.
Efter et par minutter tilføjer vi risen.
Kog i yderligere 20 minutter.
Lad stå i yderligere 5 minutter og server med det samme.
noter
Når ris tykner bouillon, kan vi undvære den teskefulde mel, som vi altid bruger til at binde den.