Selvom jeg altid går ind for at have et stykke mørbrød eller butterdej i fryseren, har jeg i dag besluttet at lave dejen til denne kage. Det er så simpelt! Tricket er inde Vand at det skal være meget koldt og ælt ikke for meget. Derudover er det fedt, vi tilføjer olivenolie, som vi tilføjer en sundhedsbonus til. Den originale opskrift er med spinat men Kan du tænke på en anden grøntsag at tage på? Mit spørgsmål er, om vi kunne ændre ricottaosten til ost fra Burgos, nogen ideer?

Spinat og ricottatærte

Udskriv opskrift

Denne spinat- og ricotta-tærte vil give selv børn lyst til at spise grøntsager uden at klage over, hvor god den er

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: grøntsager

Samlet tid:

Ingredientes

Ingredienser til dejen:

250 g mel
1 tsk salt
½ tsk hakket timian
60 ml olivenolie
120 ml koldt vand.

påfyldning:

500 g ricottaost
250 g frisk spinat
1 lille løg
2 fed hvidløg
2 spiseskefulde olivenolie
3 æg
4 spsk revet parmesanost
sal
Peber.

Preparación

Bland mel, salt og timian i en skål og hæld på bordet
Tilsæt olivenolie og vand
Vi elsker i et par sekunder at danne en bold; pak i plastfolie og stil på køl 1 time.
På den anden side forvarmer vi ovnen til 190 º C
Rul dejen ud på en let meldrysset overflade (vi vil forsøge at arbejde så hurtigt som muligt for at undgå at dejen bliver tung)
Beklæd forsigtigt en rund form, der er godt aftagelig, godt beklædt med bagepapir.
Skær den overskydende dej af fra kanterne, prik overfladen og siderne med en gaffel, og bag i 10 minutter (jeg plejer at lægge vægt ovenpå, nogle tørre kikærter, som jeg beholder fra tid til anden, selvom denne dej ikke hæver meget).
Til fyldet hakkes løg og hvidløg fint og steges på panden med olien, indtil de er møre.
Smag til med salt og peber
Fjern og kassér de seje stilke af spinaten
Vi vasker bladene og koger dem i en gryde dækket med kogende vand, indtil de er bløde, 2-3 minutter
Dræn i et dørslag og skyl med koldt vand.
Dræn godt af og pres dem
Tilsæt spinaten til løg og hvidløg og lad det simre i yderligere 5 minutter.
I en stor skål blandes ricottaosten med æggene, lidt salt, peber og revet parmesanost.
Tilsæt spinatblandingen til ricottablandingen, bland godt
Hæld denne creme over den forkogte dej
Bages ved 200ºC i 30 minutter.
Lad afkøle lidt og server.

Billede og tilpasning: ærlig madlavning / The Food Magazine

Recetín

Spinat og ricottatærte: den hjemmelavede dej