(39 stemmer)
Indlæser ...
Jeg elsker deres tekstur og selvfølgelig deres smag. Originalen af disse sprøde cookies er, at et af de mel, der bruges til at lave dem, er majsmel.
Vær forsigtig, lad være med at forveksle majsmel med majsstivelsen Majsstivelse er faktisk majsstivelsesmel og det er vi ikke interesseret i i dette tilfælde. Her vil vi bruge det knuste majskorn.
De bærer smør og også smør, måske er det derfor, de smager af landsby cookies.
Sprøde småkager med majsmel
Nogle småkager til kaffen efter middagen, til morgenmaden eller til en snack.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: morgenmad
- Kalorier: 98
- Portioner: 20
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 80 sukker g
- Huden på 1 citron
- 200 g hvedemel
- 100 g majsmel (det gule og kornete, forveksle det ikke med majsstivelse)
- 1 tsk Royal type bagegær
- 50 g smør
- 50 g smør
- 3 æggeblommer
- 30 g mælk (ca.)
Preparación
Kom sukker og citronskal i en foodprocessor eller foodprocessor.
vi river.
Vi putter denne blanding af sukker og citronskal i røremaskinen eller i en større skål, hvis vi skal lave blandingen manuelt.
Jeg efterlader dig et billede af melene. Den gule er majsmel, ikke at forveksle med majsstivelse.
Bland sukker og citronskal, de to meltyper og gær med smør og spæk. Tilsæt æggeblommerne.
Tilsæt også mælken og fortsæt med at blande.
Vi skal have en masse, der kan komprimeres med hænderne. Hvis vi anser det for nødvendigt, kan vi tilføje lidt mere mælk (hvis vi ser, at det ikke er godt integreret).
Fordel dejen med en kagerulle, mellem to plader bagepapir.
Vi skærer småkagerne med en kageudstikker, med en kniv eller med et roulettehjul. Vi lægger dem på en eller to bageplader, så der er plads mellem dem.
Bages ved 180 ° (forvarmet ovn) i cirka 15 minutter.
Mere information - Smørboller