Spundet æg lavet af os selv

Denne jul vil vi tillade os den luksus at lave det spundne æg selv, hvilket på markedet er til en noget høj pris for denne gang, selvom vi bruger mere end nødvendigt, kan vi ikke stoppe med at se på vores lommer.

Vi mener, at det spundne æg ved sit udseende i perfekte tråde ser ud til at det er vanskeligt at fremstille. Intet er længere væk fra virkeligheden, det eneste, der er mere vovet at bruge, er en sprøjte. Æggetrådene koaguleres af virkningen af ​​varmen fra en sirup, hvor den koger i kort tid.

Før vi går videre til opskriften, vil vi fortælle dig, at det spundne æg det bruges mest som en del af appetitvækkere. Su sød og glat smag, går godt med oste, patéer, røget kød, kager og frem for alt pålæg som york skinke. Men da vi elsker at eksperimentere, forringer intet det faktum, at vi kan bruge det i mere end en dessert, det er trods alt et sødt præparat.

hjemmelavet spundet æg

Udskriv opskrift

Få succes med enhver speciel frokost eller middag med disse hjemmelavede spundne æg som forret

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: indgående

• Samlet tid:

Ingredientes

• 5 æggeblommer
• 300 gr sukker
• 1 dl vand vand

Preparación

1. Kog sukker og vand i en gryde ved middel varme, til det laver tykke bobler og har en snorespids, altså en tyk konsistens, der gør den elastisk og klistret, når vi tager en lille smule sirup med fingrene.

2. I denne sirup tilsætter vi ved hjælp af en stor sprøjte de piskede og siede æggeblommer.

3. Vi fordeler æggeblommerne i siruppen i en spiral, de vil stivne på ti sekunder.

4. Vi tager dem ud med hulskeen og overfører dem til en beholder med koldt vand med is.

5. Derefter tørrer vi dem på sugende papir. Vi gentager den samme operation med en anden æggespiral.

Via: Elcorreodigital
Billeder: Opskrifter, Yolks Santa Teresa