(27 stemmer)
Indlæser ...
Den bedste måde at få mest ud af gårsdagens brød er at forberede noget krummer som dem vi viser dig i dag. Vi serverer dem med det bedste tilbehør: med stegte æg.
De bærer chorizo, bacon og lidt andet. Selvfølgelig vil vi gøre dem langsomt, konstant omrøring, indtil de er som vi kan lide dem.
Tøv ikke med at tjene dem sammen med vindruer eller endda med melon, hvilket er hvad vi har nu i grønthandlerne. Du vil elske kontrasten af smag.
Stegte ægkrummer
Nogle traditionelle krummer med det bedste tilbehør: stegte æg
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: kød
- Portioner: 6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 800 g brød fra dagen før
- En spiseskefuld oregano
- En spiseskefuld sød paprika
- Et stænk mælk
- Olivenolie
- 3 eller 4 fed hvidløg
- Chorizo
- Bacon
- Ekstra jomfru olivenolie, stop krummerne og steg æggene
- 6 æg
Preparación
Vi skærer brødet med kniven i små stykker.
Vi lægger det i en stor skål og tilsætter den søde paprika og oregano. Vi omrører og lader den hvile og dækker skålen med en køkkenklud.
Vi tilføjer et stænk mælk og lader det hvile igen, mindst en time.
Vi forbereder resten af ingredienserne.
Vi hugger både chorizo og bacon.
Vi lægger olien i en gryde og også hvidløgsklyven.
Når hvidløg begynder at brune, fjerner vi dem (vi har ikke brug for dem, fordi vi kun har brugt dem til at gøre olien mere smag)
Tilsæt nu chorizo og bacon, som vi har hakket op i den varme olie.
Efter et par minutter lægger vi brødet i en stor gryde eller stegepande. Derefter hælder vi det, vi havde i gryden: olien med chorizo og bacon.
Kog krummerne over svag varme og omrør konstant, indtil de er efter vores smag.
Når vi har gjort dem, steg de stegte æg en efter en i en gryde med masser af olivenolie.
Vi serverer ved at lægge et stegt æg på hver plade sammen med en del krummer.
Mere information - Spinat, mozzarella og druesalat