Stegte donuts i Thermomix, vi har allerede dessert til påske

Vi fortsætter vores række af Påskeopskrifter. Denne gang forbereder vi de traditionelle stegte donuts, hvis dej vi laver med Thermomix-maskinen. Vi får en finere og blødere struktur i donuts takket være den perfekte æltning fra denne køkkenrobot. Hvordan kan vi komme nogle stegte donuts forskellig fra de traditionelle?

Tilføjelse af krydderier og aromaer, der ikke er almindelige i opskriften: vaniljeekstrakt, lidt muskatnød eller nelliker, skrællen af ​​andre citrusfrugter end citron og appelsin... Ved du allerede, hvad du skal have på dem? Fortæl os!

print

Stegte donuts i Thermomix, vi har allerede dessert til påske

Forfatter: Ángela

Ingredientes

• Skindet af en halv citron,
• appelsinskal
• 150 gr. af sukker
• 2 økologiske æg L.
• 150 ml. Appelsinjuice
• 150 gr. Af olivenolie
• 600 gr. wienerbrødmel
• 1 pose på 16 gr. bagepulver
• en knivspids salt
• olivenolie med lav syre til stegning
• støvsukker

Preparación

1. For at starte pulveriserer vi sukkeret. Hæld det i Thermomix-glasset og programmer i 30 sekunder og med en progressiv hastighed på 5 til 10. Tilsæt derefter appelsin- og citronskal. Vi programmerer også i yderligere 30 sekunder.
2. Vi forbereder selve dejen. Tilsæt æg, appelsinjuice og olie i glasset. Vi programmerer 20 sekunder ved hastighed 5. Nu tilsætter vi melet, gæren og saltet. Vi lukker glasset og binder dejprogrammeringen i 1 minut ved spidshastighed.
3. Hæld dejen i en skål, dæk den med gennemsigtig film eller et klæde og lad den hvile i 20 minutter. Efter tid vil vi danne donuts. Det er at foretrække, at vi salver vores hænder med olie. Vi danner kugler på størrelse med en valnød og trykker i midten med fingeren for at få formen som en doughnut.
4. Vi opvarmer masser af olie i en dyb stegepande for at stege donuts. For at eliminere smagen af ​​olien, selvom vi bruger den med lav syreindhold, kan vi "stege" en citronskal i et par sekunder, inden vi begynder at tilberede donuts. Når donuts er gyldenbrune, skal du dræne dem på køkkenpapir og belægge dem med sukker.

3.5.3226

I Recetin: Vindfritter fyldt med wienerbrødcreme med påske lige rundt om hjørnet