Flødefyldt svampekage: Adelis opskrift

Preparación

1. Pisk smør og flormelis med piskeriset, indtil du får en let pisket og hvidlig fløde.

2. Skil hviderne fra blommerne. Vi tilføjer blommerne til dejen en efter en, så indtil vi integrerer den ene, tilføjer vi ikke den anden.

3. Pisk æggehviderne stive og kom dem i den forrige dej med en træske eller spatel med omsluttende bevægelser, indtil de er helt integrerede.

4. Derefter tilsætter vi melet blandet med gæren ved hjælp af en si, så vi kan blande det lidt efter lidt i dejen.

5. Beklæd den valgte form med overskydende bagepapir og bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 1 time. Vi ved, hvornår kagen kan fjernes, hvis vi prikker den med en nål, og den kommer tør ud. Lad kagen køle af i sin egen form på en rist.

6. Derefter deler vi kagen i to, smører begge dele med marmelade på indersiden og fylder den med let sødet flødeskum, som skal være meget kold for at den kan monteres godt.