Danubio con cabello de ángel

Danubio con cabello de ángel

Os enseñamos a preparar un dulce que, además de ser bonito, está delicioso: el Danubio

Lo vamos a rellenar con cabello de ángel. ¿Que no tenéis cabello de ángel o no os gusta mucho? Pues rellenadlo con mermelada o con crema pastelera.

Tendrá que levar varias horas porque vamos a utilizar poca levadura de panadero. Si tenéis prisa podéis aumentar la cantidad de levadura y se reducirán los tiempos de reposo. Pensad que la masa ha de duplicar su volumen.

Danubio con cabello de ángel
Estupendo dulce para compartir
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 16
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de harina
  • 160 g de leche
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de aceite de oliva
  • 5 g de levadura fresca de panadero
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo para pintar la superficie
  • Cabello de ángel
Preparación
  1. Mezclamos la harina, la leche y la levadura.
  2. Añadimos el azúcar, también los huevos y el aceite.
  3. Mezclamos y amasamos, a mano o con un robot de cocina.
  4. Formamos una bola con la masa y la ponemos en un bol amplio.
  5. La dejamos levar unas 6 horas.
  6. Pasado ese tiempo amasamos de nuevo para quitar el aire. Dividimos la masa en 16 porciones.
  7. Cogemos una porción. Formamos una bola, la aplastamos y ponemos en cabello de ángel en el centro. Cerramos formando una bola y ponemos la parte de la unión en contacto con la superficie del molde.
  8. Hacemos lo mismo con cada una de las porciones y las vamos distribuyendo en el molde, el mío de 26 centímetros de diámetro.
  9. Dejamos levar 1 o 2 horas más.
  10. Pintamos la superficie con la yema de huevo.
  11. Horneamos a 180º durante 35 minutos aproximadamente. Si vemos que se está dorando demasiado la superficie podemos cubrir la superficie con papel de aluminio.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Más información – Mermelada en el microondas


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