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Os enseñamos a preparar un dulce que, además de ser bonito, está delicioso: el Danubio
Lo vamos a rellenar con cabello de ángel. ¿Que no tenéis cabello de ángel o no os gusta mucho? Pues rellenadlo con mermelada o con crema pastelera.
Tendrá que levar varias horas porque vamos a utilizar poca levadura de panadero. Si tenéis prisa podéis aumentar la cantidad de levadura y se reducirán los tiempos de reposo. Pensad que la masa ha de duplicar su volumen.
Danubio con cabello de ángel
Estupendo dulce para compartir
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 200
- Raciones: 16
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 500 g de harina
- 160 g de leche
- 100 g de azúcar
- 30 g de aceite de oliva
- 5 g de levadura fresca de panadero
- 2 huevos
- 1 yema de huevo para pintar la superficie
- Cabello de ángel
Preparación
Mezclamos la harina, la leche y la levadura.
Añadimos el azúcar, también los huevos y el aceite.
Mezclamos y amasamos, a mano o con un robot de cocina.
Formamos una bola con la masa y la ponemos en un bol amplio.
La dejamos levar unas 6 horas.
Pasado ese tiempo amasamos de nuevo para quitar el aire. Dividimos la masa en 16 porciones.
Cogemos una porción. Formamos una bola, la aplastamos y ponemos en cabello de ángel en el centro. Cerramos formando una bola y ponemos la parte de la unión en contacto con la superficie del molde.
Hacemos lo mismo con cada una de las porciones y las vamos distribuyendo en el molde, el mío de 26 centímetros de diámetro.
Dejamos levar 1 o 2 horas más.
Pintamos la superficie con la yema de huevo.
Horneamos a 180º durante 35 minutos aproximadamente. Si vemos que se está dorando demasiado la superficie podemos cubrir la superficie con papel de aluminio.
Más información – Mermelada en el microondas