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Kinder lieben die Aubergine so präsentiert, in einer Lasagne. Es gibt auch Fleisch, Tomaten, Nudeln und Béchamel. Deshalb ist es ein einzigartiges und sehr komplettes Gericht.
La bechamel Die Zubereitung kann in einem Küchenroboter (Typ Thermomix) oder auf herkömmliche Weise in einer Bratpfanne oder einem Topf erfolgen.
Auf die Oberfläche werden wir ein paar Stücke legen Mozzarella aber man kann es durch ersetzen Parmesan oder für den Käse, den Sie zu Hause haben.
Auberginen- und Hackfleischlasagne
Eine köstliche Lasagne mit Fleisch und Auberginen
- Ascen Jiménez
- Küche: Moderne
- Rezepttyp: Pasta
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Für die Füllung:
- 1 berenjena
- 300 g Hackfleisch
- Sal
- Kräuter
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für das Bechamel:
- 1 Liter Milch
- 80 g Mehl
- 30 g Butter
- Sal
Und auch:
- Ein paar Teller Pasta für Lasagne (vorgekocht)
- Tomatensauce
- Mozzarella
Vorbereitung
Wir waschen und schneiden die Aubergine in Würfel. Wir geben es mit ein paar Esslöffeln Öl in einen Topf. Hackfleisch, etwas Salz und getrocknete Gewürzkräuter dazugeben. Wir lassen kochen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Bechamel, wenn wir sie haben, in einer Küchenmaschine und wenn nicht in einer Pfanne zu. Wenn wir es im Thermomix machen, müssen wir nur alle Zutaten in das Glas geben und 9 Minuten, 90º, Stufe 4 programmieren. Wenn wir es in einer Pfanne machen, geben wir zuerst die Butter und dann das Mehl hinein. Nach einer Minute Kochen fügen wir das Mehl nach und nach hinzu. Dann das Salz. Lassen Sie es kochen, ohne zu rühren, bis es die richtige Konsistenz hat (in diesem Fall nicht sehr dick).
Wenn das Fleisch fertig ist, montieren wir die Lasagne.
Wir legen etwas Béchamelsauce auf den Boden einer geeigneten Auflaufform.
Darauf verteilen wir einige Teller (genug, um den Boden zu bedecken).
Wir geben dann einen Teil der Mischung aus Fleisch und Auberginen, die wir gerade zubereitet haben.
Mit etwas zerdrückter Tomate oder Tomatensauce belegen.
Wir bedecken wieder mit Tellern mit vorgekochter Lasagne.
Wir fügen mehr Bechamel hinzu.
Wir machen weiter mit mehr Füllung und mehr Tomaten.
Wir bedecken mit einer weiteren Schicht Pasta.
Wir schließen mit dem Rest der Béchamel (sie muss die gesamte Pasta bedecken) und mit ein paar Stücken Mozzarella auf der Oberfläche ab.
Bei 180º (vorgeheizter Ofen) ca. 30 Minuten backen.
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