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Wir werden einen weiteren reichen vorbereiten Salat für diesen Sommer. Grüne Bohnen sind seine Hauptzutat. Wir kochen sie mit ein paar Kartoffel- und Karottenstücken und mischen sie dann mit anderen natürlichen Zutaten.
Das Dressing, a hausgemachte Senfmayonnaise, ist im Handumdrehen zubereitet. Was möchten Sie nicht aus dem Mixer herausnehmen? Nun, verwenden Sie die gekaufte Mayonnaise und Ihr Salat wird noch einfacher.
Die grüne Bohnen Sie sind reich an Vitamin C. Sie sind gut für das Immunsystem, für die Knochen ... und dazu noch sehr kalorienarm. Mit dem heutigen Rezept können wir sie sogar in Form eines Salats genießen.
Grüner Bohnensalat mit Senfmayonnaise
Ein besonderer Salat, um grüne Bohnen und Sommerbohnen zu genießen.
- Ascen Jiménez
- Küche: Moderne
- Rezepttyp: Salate
- Kalorien: 200
- Portionen: 6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 350 g grüne Bohnen
- 140 g Karotte (Gewicht einmal geschält)
- 300 g Kartoffel (Gewicht einmal geschält)
- 280 g natürliche Tomate
- 65 g entkernte Oliven
Für die Senfmayonnaise:
- 1 Ei
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Ein bisschen Salz
- 100 g Sonnenblumenöl
Vorbereitung
Wir geben Wasser in einen Topf und stellen es ins Feuer.
Wir waschen die Bohnen, entfernen die Enden und hacken sie.
Wir schälen die Karotte und hacken sie auch.
Das gleiche machen wir mit der Kartoffel.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die grünen Bohnen, die Kartoffel und die Karotte hinzu. Alles schon sauber und in Stücken.
Während des Kochens bereiten wir die rohe Tomate vor: Wir schälen und hacken sie.
Wenn die Oliven sehr groß sind, hacken wir sie auch.
Wir bereiten die Mayonnaise vor, indem wir alle Zutaten davon in ein hohes Glas geben und mit dem Mixer emulgieren lassen. Wenn wir fertig sind, geben wir es in eine Schüssel und bewahren es im Kühlschrank auf.
Wenn unser Gemüse gekocht ist, nehmen wir es aus dem Topf und passieren es durch ein Sieb, um das Wasser zu entfernen. Wir können das Kochwasser konservieren und für andere Zubereitungen, wie zum Beispiel Gemüsebrühe, verwenden.
Wir lassen unser Gemüse abkühlen.
Sobald es kalt ist, geben wir es zu den Tomaten und den Oliven. Bis zum Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.
Wir servieren unseren Salat mit der Mayonnaise, die wir zuvor zubereitet haben.
