Mascarpone-Creme und roter Obstkuchen

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

2. Wir zerdrücken den Zucker und geben ihn mit Butter, Mehl, Eiern und Hefe in eine Schüssel. Wir mischen, bis ein Teig entsteht (er wird sehr kompakt sein, aber so muss es sein).

3. Wir geben den Teig in eine herausnehmbare Form mit etwa 22 Zentimetern Durchmesser und glätten ihn mit dem Spatel, sodass sich der Teig über die gesamte Oberfläche der Form verteilt.

4. Jetzt bereiten wir die Mascarponecreme vor. Dazu geben wir Joghurt und Zucker in eine Schüssel. Wir mischen.

5. Den Mascarpone dazugeben und gut vermischen, bis alles gut vermischt ist. 

6. Wir geben diese Creme auch in die Form, auf den Teig, den wir zuvor gelegt haben.

7. Nun geben wir auf die Sahne ein paar Esslöffel noch gefrorene rote Früchte und zerdrücken sie leicht mit der Rückseite des Löffels, damit sie ein wenig in die Sahne eindringen.

8. Wir backen bei 180 °C (vorgeheizter Ofen) 35 oder 40 Minuten lang. Wir schalten den Ofen aus und lassen den Kuchen weitere 10 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen drin.

9. Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn abkühlen und fertig ist unser Kuchen.