(7 Stimmen)
Wird geladen ...
Heute teile ich mit Ihnen eines meiner Lieblingsrezepte: das Oma Donuts. Sie sind diejenigen, die meine Großmutter gemacht hat und die die Großmutter meiner Kinder weiterhin vorbereitet. Wenn ich sage, dass sie köstlich sind, falle ich zu kurz.
Im Schritt für Schritt Fotos Sie werden sehen, wie man den Teig macht und wie man ihn so formt, dass er so schön ist wie die auf dem Foto.
Sie werden dann in reichlich Sonnenblumenöl und gebraten mit Zucker geschlagen Blanquilla. Pass auf mich auf und bereite sie dieses Wochenende vor, weil du sie lieben wirst.
Oma Donuts
Leckere Donuts zum Frühstück oder als Snack.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Frühstück
- Portionen: 33
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Eiern
- 180 g weißer Zucker
- 140 g Milch
- 100 g natives Olivenöl extra
- 30 g Cognac
- Der Saft von 1 Orange
- Die geriebene Haut von 1 Orange (nur der orangefarbene Teil, nicht der weiße Teil)
- 760 g Mehl
- Reichlich Sonnenblumenöl zum Braten
- 8 Beutel vergasen für Gebäck (4 weiße und 4 farbige)
- Zucker zum Überziehen
Vorbereitung
Wir legen die Eier und den Zucker in eine Schüssel.
Wir montieren es mit den Stäben, bis wir eine schaumige Mischung erhalten.
Milch, Öl, Brandy, Orangenschale und Orangensaft hinzufügen.
Wir mischen uns wieder gut mit den Ruten.
Fügen Sie das Mehl und das Triebmittelpulver hinzu.
Wir mischen und kneten mit unseren Händen oder mit dem Haken unseres Küchenroboters, wenn wir ihn haben.
Wenn wir einen homogenen Teig haben, lassen wir ihn mindestens zwei Stunden lang in derselben Schüssel ruhen, die mit einem Küchentuch bedeckt ist.
Nach diesen zwei Stunden hat der Teig an Volumen zugenommen.
Wir formen unsere Donuts wie auf den Fotos zu sehen. Wir werden Portionen von ungefähr 40 Gramm nehmen, weil die Idee ist, dass sie alle die gleiche Größe haben.
Wir machen einen Streifen und zerdrücken ihn mit unseren Fingern.
Wir verbinden die Kanten.
Wir falten den Donut aus.
Wenn wir sie alle geformt haben, bedecken wir sie mit Plastik oder ein paar Küchentüchern und lassen sie etwa eine Stunde ruhen.
Nach dieser Zeit geben wir viel Öl zum Braten in eine tiefe Pfanne. Wenn es heiß ist, braten wir unsere Donuts bei nicht zu hoher Hitze, damit sie auch innen gut kochen.
Wenn sie fertig sind, entfernen wir sie aus dem Öl, lassen sie ab und legen sie auf einen Teller, der mit saugfähigem Papier bedeckt ist.
Noch heiß, legen wir sie in eine Schüssel mit Zucker und lassen sie in einem anderen Teller abkühlen.
Sie werden kalt genommen, aber es ist schwierig, sie nicht frisch zu probieren.
