Sie werden sich daran erinnern FRITTATA das italienische Omelett. Diese Pasta Frittata ist eine Tapas oder Vorspeise mit einer Grundlage. Indem wir im Vergleich zur Menge der Eier reichlich Nudeln enthalten, erhalten wir ein sehr kompaktes Omelett. Es ist ein ideales Rezept, um ein Picknick zu machen oder es im Voraus zu machen, einfach um es vor dem Servieren leicht zu erwärmen.

Eier und Nudeln sind an sich nicht sehr lecker, daher müssen wir einige zusätzliche Zutaten wie Käse und etwas Gemüse hinzufügen.

Frittata di Spaghetti oder Nudelomelett

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Sicherlich haben Sie noch nie ein Pasta-Omelett wie das in diesem Rezept probiert. Es ist sehr reichhaltig und eine andere Art, die typische Frittata zuzubereiten

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Pasta

Gesamtzeit:

Zutaten

400 gr. Spaghetti
100 gr. Rucola oder frischer Spinat
200 gr. Ricotta-Käse (Hüttenkäse geht auch)
1 Frühlingszwiebel
6 XL Eier
2 Esslöffel geriebener Parmesan
Olivenöl
Pfeffer
sal

Vorbereitung

Kochen Sie die Spaghetti zunächst in reichlich kochendem Salzwasser, bis sie gar sind, also al dente.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Bereiten Sie die Nudeln vor, lassen Sie sie gut abtropfen und erfrischen Sie sie mit kaltem Wasser.
Jetzt vermischen wir die Nudeln mit dem Ricotta. Separat schlagen wir die Eier mit dem Parmesankäse, dem frischen Gemüse, den sautierten Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Eiermischung unter etwas Rühren zu den Nudeln geben.
In einer Pfanne mit Öl drehen wir die Spaghetti um und lassen sie auf beiden Seiten gerinnen, als wäre es ein Omelett.

Recetín

Frittata di Spaghetti oder Nudelomelett