Karottenkuchen, der Trick liegt im Kuchen

Vorbereitung

1. Wir fangen an, den Ofen bereit zu lassen und ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Um den Kuchen schwammiger zu machen, haben wir zwei Zuckersorten gemischt, weißen und braunen Zucker, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

2. Mit Hilfe einer Reibe reiben wir die vier Karotten. In einer Schüssel das Mehl mit der Hefe sieben und die beiden Zucker, das Natron, den Zimt, den Ingwer und das Salz hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.

3. Bereiten Sie eine andere Schüssel vor und schlagen Sie die Eier darin mit dem Vanilleextrakt und dem Sonnenblumenöl (es verleiht ihm einen leichteren Geschmack als Olivenöl). Wir schlagen alles gut, bis die Mischung dick ist. Die zerkleinerten Macadamianüsse und die geriebene Karotte in diese Schüssel geben. Wir verarbeiten die Zutaten der ersten Schüssel, bis wir einen gleichmäßigen Teig erhalten.

4. In einer Schüssel den Käse mit dem Puderzucker, der zimmerwarmen Butter und dem Esslöffel Vanilleextrakt mischen. Alles mit einem Mixer gut durchmischen, bis eine homogene Masse übrig bleibt.

5. Sobald wir den Kuchen fertig und entformt haben, legen wir den Belag vorsichtig darauf und dekorieren ihn mit einigen gehackten Walnüssen an den Seiten. Es ist spektakulär!