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Ein Rezept zum Genießen als Familie. Hier das hart gekochte Eier sie sind die Protagonisten und wir werden sie mit Thunfisch, Muscheln und schwarzen Oliven füllen.
Sobald sie gefüllt sind, bedecken wir sie mit einem bechamel sehr einfach. Ein paar Stücke Mozzarella an der Oberfläche und ... gebacken!
Probieren Sie es aus, wenn Sie aus dem Alltag herauskommen möchten. Sicher wiederholen Sie.
Gefüllte Eier mit Béchamelsauce
Die hartgekochten Eier werden wir auf besondere Weise zubereiten.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: eingehenden
- Kalorien: 480
- Portionen: 5
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Für das Bechamel:
- 80 g Mehl
- 1 Liter Milch
- 40 g Butter
- Sal
- Muskatnuss
Für die Füllung:
- 7 Eiern
- Wasser
- Sal
- 90 g Makrele aus der Dose, abgetropft
- 30 g entkernte schwarze Oliven
- 1 kleine Dose eingelegte Muscheln, mit der Flüssigkeit
Und auch:
- 1 Mozzarella
- Frische Petersilie
Vorbereitung
Wir legen die Eier zum Kochen in einen Topf mit Wasser und etwas Salz. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, müssen sie etwa 10 Minuten kochen. In diesem Fall möchten wir, dass das Eigelb gut gekocht ist.
Wir bereiten die Bechamel zu. Wir können es im Thermomix zubereiten, indem wir alle Zutaten in das Glas geben und 7 Minuten, 90º, Stufe 4 programmieren. Es kann auch zubereitet werden auf traditionelle Weise, in einem großen Topf. Sie können dem Rezept folgen, von dem ich den Link gesetzt habe, jedoch mit den Mengen, die ich im Abschnitt Zutaten angebe (1 Liter Milch ...).
Wir geben die Zutaten der Füllung in eine Schüssel.
Sobald die Eier fertig sind, schälen wir sie und halbieren sie.
Wir entfernen das gekochte Eigelb und fügen es zu den Zutaten der Füllung hinzu. Die gesamte Füllung mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Wir füllen die Eier mit dem gerade zubereiteten Teig.
Wir geben ein wenig Bechamel in eine Quelle oder in eine Cocotte (das Wichtigste ist, dass es in den Ofen gestellt werden kann).
Wir legen die Eier in die Quelle, auf die Béchamel.
Wir gießen die Bechamel über die Eier.
Wir hacken den Mozzarella und legen ihn auf die Oberfläche.
Bei 180º ca. 20 Minuten backen.
Wir servieren mit etwas gehackter Petersilie auf jedem Teller.
Mehr Informationen - Bechamelsauce