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Das heutige Rezept ist ein sehr traditionelles Gericht. Es ist der andere Weg Fleischbällchen aber in Form von winzigen Hamburgern. Die Sauce ist leicht und mit einem typisch spanischen und nordischen Geschmack, wo Sie diesen Hauch von Knoblauch und Petersilie nicht verpassen dürfen.
Dieses Gericht ist ideal für alle Altersgruppen und sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen sich die Fotos ansehen, die wir Schritt für Schritt hinzufügen, damit Sie keine Details verpassen.
Hamburger mit grüner Sauce
Hamburger mit grüner Sauce
- Alice Tomero
- Portionen: 4-5
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 6 kleine Knoblauchzehen
- Ein paar Zweige gehackte Petersilie
- 2 Eiern
- Sal
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- Ein halber kleiner Teller Weizenmehl
- Eine halbe Zwiebel
- 150 ml Olivenöl
- Ein Viertel Glas Weißwein
- 250-300 ml Wasser
- Eine Kartoffel zum Braten
- 250 ml Olivenöl zum Braten der Kartoffel
Vorbereitung
Wir nehmen das ganze Fleisch und legen es in eine Schüssel. Fügen Sie zwei fein gehackte Knoblauchzehen, etwas gehackte Petersilie und zwei Eier hinzu. Wir haben alle Zutaten gut gemischt.
Wir besetzen die vier Esslöffel Semmelbrösel über das Fleisch geben und erneut mischen. Auf diese Weise wird das Fleisch viel mehr geschmolzen.
Wir bereiten einen halben Teller voll Mehl zu und können unsere Hamburger formen. Das erste, was wir tun können, ist kleine Fleischbällchen formen, im Mehl verteilen und dann quetschen sie in die Form des Hamburgers.
In einer kleinen Pfanne geben wir die 150 ml Olivenöl hinzu und los geht's die Burger braten. Wir bräunen sie auf beiden Seiten und legen sie beiseite auf einen Teller.
Wenn wir alles gebraten haben, nehmen wir das Öl und geben es in eine andere Pfanne, die etwas größer ist, aber versuchen, alle möglichen Gründe zu belasten dass sie geblieben sind.
Wir erhitzen die Pfanne und nehmen in einem Mörser den Rest des Knoblauchs und Wir zerdrücken sie mit etwas gehackter Petersilie. Wir gießen Wasser in den Mörser und drehen uns ein paar Mal.
Wir schneiden eine halbe Zwiebel fein gewürfelt und wir legen sie in der Pfanne zum Braten. Wenn sie anfangen, sich ein bisschen zu bräunen, werfen wir der Esslöffel Weizenmehl und wir rühren, damit es sich auflöst.
Wir werfen was wir hatten weg vom Mörser, das Wasser, der Wein und wir korrigieren das Salz.
Lassen Sie es für eine Minute kochen und wir werden die Hamburger in die Pfanne legen alles zusammen kochen.
Wir decken die Pfanne ab, senken die Hitze und 12-15 Minuten kochen lassen. Wir stellen fest, dass das Wasser nicht stark reduziert wird, wenn nötig werden wir etwas mehr hinzufügen, obwohl der Zweck darin besteht, dass am Ende eine dicke Sauce verbleibt.
Für die Dekoration haben wir eine Kartoffel in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten.
