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Wenn Sie in ein Restaurant gehen und zum Nachtisch ein Schokoladencoulant bestellen, denken Sie sicherlich. Es ist schwer zuzubereiten, wie schafft man es, dass die Schokolade innen geschmolzen bleibt? Kann ich es zu Hause machen und es wird genau das gleiche herauskommen?
Heute werde ich Ihre Fragen mit einem ganz großen Ja beantworten. Weil Sie Ihr hausgemachtes Schokoladen-Coulant zu Hause zubereiten könnenschnell und sehr einfach. Sicher haben Sie viel reicher als das, was Sie in jedem Restaurant finden können!
einfaches Schokoladen-Coulant
Wenn Sie in ein Restaurant gehen und zum Nachtisch ein Schokoladencoulant bestellen, denken Sie sicherlich. Es ist schwierig zuzubereiten, aber mit diesem Rezept gelingt es Ihnen ganz einfach
- Angela
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Dessert
- Portionen: 8
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 8 mittelgroße Eier
- 150 g Puderzucker
- 150 g Butter
- 250 g schmelzende Schokolade, Typ Nestlé Desserts
- 125 g Mehl
- 25 g reines Kakaopulver
- 1 Messlöffel Vanilleeis dazu
- Ein paar Zweige Minze und ein paar Blaubeeren zum Garnieren
Vorbereitung
Die Eier mit dem Zucker mit Hilfe des Mixers schlagen (Stäbchen hineinstecken), bis die Zutaten gut eingearbeitet sind.
Schmelzen Sie die gehackte Schokolade in der Mikrowelle und programmieren Sie jeweils 30 Sekunden, damit sie nicht anbrennt. Beobachten Sie, dass es nach und nach schmilzt und rühren Sie jedes Mal um, wenn Sie es wieder in die Mikrowelle stellen, damit es von allen Seiten gleich gemacht wird.
Butter und Schokolade zu der Eier-Zucker-Mischung geben. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, damit das Ei nicht gerinnt. Rühren Sie alles gut um und fügen Sie das Mehl und das Kakaopulver hinzu, bis sie sich auch gut in die restliche Mischung integriert haben.
Bereiten Sie 15 Aluminiumformen vor (die Art, die sie verkaufen, um Torten zu machen) und streichen Sie jeden der Behälter mit etwas Butter und Kakao, damit der Teig nicht an der Form kleben bleibt. Füllen Sie jeden der Behälter halb voll, da der Teig etwas aufgehen wird.
Wenn Sie alle Formen gefüllt haben, stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang in den Gefrierschrank und machen Sie das Coulant erst in dem Moment, in dem Sie es essen werden.
Dann den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Coulants 10 Minuten bei 180 Grad backen. Sie werden merken, dass sie fertig sind, weil sich die Mitte des Coulants ein wenig aufbläst, als wäre es ein Muffin.
In diesem Moment müssen Sie sie nur aus dem Ofen nehmen, und darauf achten, dass wir uns nicht verbrennen, brechen wir die Aluminiumform mit Hilfe einer Schere, wir dekorieren die Coulants mit einigen Minzblättern und Blaubeeren zusammen mit einer Kugel Vanilleeis, und wir servieren sehr heiß.
Es ist wichtig, dass Sie, wenn die Coulants zum ersten Mal wenig Flüssigkeit enthalten, versuchen, sie weniger lange zu kochen, bis Sie den Punkt finden, den Sie mögen. Und denken Sie daran, dass Sie es immer frisch trinken müssen.