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Si te gusta cocinar pescado, hornearlo es una buena táctica, ya que siempre queda perfecto y en su punto. Además, es siempre muy agradecido, ya que puede acompañar a arroces, verduras y salsas.
Tenemos un plato de primera y muy mediterráneo. Es una dorada abierta a la espalda y que está horneada de una forma muy sencilla. Lleva muy pocos ingredientes, por lo que solo tendrás que hacer dos pequeños pasos.
Primero lo metemos en el horno, dejamos cocinar unos minutos y finalmente le damos el toque final con el ajo y el perejil. Observarás que queda perfecto y que es un plato exquisito que se puede compartir para toda la familia.
Dorada al horno con ajo y perejil
Dorada abierta y cocinada al horno con ajo y perejil. Un plato estupendo y muy mediterráneo.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: pescados
- Calorías: 460
- Raciones: 2
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 2 doradas abiertas a la espalda
- 80 ml de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 ramillete grande de perejil fresco
- Sal
- 8 tomate cherry
Preparación
Preparamos una bandeja grande que pueda ir al horno y podamos colocar las lubinas. Echamos la mitad del aceite en el fondo de la bandeja y colocamos las lubina por encima. Echamos sal y otro chorrito de aceite.
Encendemos el horno a 220° con calor arriba y abajo. Metemos la bandeja con las doradas en el centro del horno. Lo dejamos hornear
.Pelamos los ajos y los machamos en un mortero. Cogemos el perejil y lo cortamos finamente con un cuchillo. Lo mezclamos todo en el mortero y le echamos unas cucharadas de agua. Echamos el ajo y el perejil por encima del pescado, si acaso echamos un poco de la salsa del fondo de la bandeja. Añadimos también los tomates cherry.
Lo volvemos a meter en el horno y dejamos cocinar otros 15 minutos o hasta ver que se dora todo en su conjunto. Cuando lo tengamos horneado servimos inmediatamente.
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