Sopa de melón con leche de coco
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso postre con melón cantalupo y leche de coco.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Ingredientes
  • 400 g de leche de coco
  • 100 g de azúcar
  • 1 melón cantalupo
  • 1 vaina de vainilla
  • Ralladura de lima o menta picada
Preparación
  1. Lo primero que haremos será, como siempre, preparar todos los ingredientes.
  2. Ponemos la leche de coco en un olla con el azúcar. Con un cuchillo afilado abrimos a lo largo la vaina de vainilla y retiramos las semillas que incorporaremos a la leche. Agregamos también la vaina para darle más sabor. Calentamos y dejamos que hierva durante 2 minutos. Retiramos del fuego y dejamos infusionar durante 20 minutos.
  3. Después colamos la leche aromatizada con un colador. Introducimos la leche en la nevera durante 1 hora.
  4. Con ayuda de una cuchara parisina o sacabolas hacemos bolas de melón.
  5. Lavamos, secamos y rallamos la lima.
  6. Para servir, ponemos en un cuenco o plato hondo, un fondo de leche fría aromatizada y después las bolas de melón. Espolvoreamos por encima de las bolas la ralladura de lima.
Información nutricional por ración
Calorías: 135
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/sopa-de-melon-con-leche-de-coco.html