Ensalada de pepino con salsa de yogur y vinagre de módena
Autor: Ascen Jiménez
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Moderna
Raciones: 6
- 2 pepinos
- 1 yogur natural (entero o incluso griego)
- ½ diente de ajo pelado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico de módena
- 1 poco de sal gruesa
- 1 poco de pimienta molida
- Unas hojas de menta
- Pelamos los pepinos y los troceamos. Los colocamos en un plato.

- Ponemos en el vaso de la batidora el yogur, el ½ diente de ajo pelado, el aceite, el vinagre y la sal. Lo batimos todo, con la batidora.

- Ponemos esa salsa sobre los trozos de pepino. Ponemos un poco de pimienta y las hojas de menta troceadas.

- Y ya tenemos nuestra ensalada lista para llevar a la mesa.
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