Ensalada de pasta con vinagreta de limón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Ensalada de pasta con un aderezo de limón, perfecta para cenas y comidas, para dejar preparada con antelación o para llevar a la playa o a la piscina.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 4
Ingredientes
Para la ensalada:
  • 300 g de pasta de colores (en mi caso farfalle)
  • 2 latas de atún con el aceite escurrido
  • ½ cebolleta dulce
  • 100 g de jamón york o pechuga de pavo o pollo en taquitos
  • 100 g de aceitunas verdes o negras
Para la vinagreta:
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta (opcional)
  • 1 cucharada de orégano
Preparación
  1. Ponemos en una olla abundante agua con sal a calentar. Cuando hierva echamos pasta y la cocemos los minutos que indique el paquete (aproximadamente ente 8 y 12 según el grosor de la pasta y si os gusta más o menos al dente).
  2. Escurrimos la pasta y reservamos.
  3. Ponemos la pasta en un recipiente amplio y añadimos el resto de ingredientes de la ensalada: el atún, la cebolleta dulce picadita, el jamón york en taquitos y las aceitunas.
  4. En un bol pequeño preparamos la vinagreta: añadimos todos los ingredientes y los removemos enérgicamente con unas varillas o un tenedor.
  5. Regamos la ensalada con este aliño y removemos bien.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/ensalada-de-pasta-con-vinagreta-de-limon.html