Sopa de mar
 
 
Sopa de marisco o sopa de mar, como la llaman en casa. Una receta casera y no demasiado complicada que gusta mucho a los niños.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Tradicional
Ingredientes
  • ½ tomate
  • Un trozo de puerro
  • 2 zanahorias pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra (3 o 4 cucharadas)
  • ¼ de cebolla
  • 500 g de marisco congelado
Preparación
  1. Ponemos agua a hervir en una cacerola. (unos tres dedos de agua en una cacerola de 26 cms de diámetro.
  2. Cuando empiece a hervir el agua ponemos un poco de sal e incorporamos la verdura, en trozos grandes, como se ve en la foto.
  3. Abrimos las almejas poniéndolas en agua fría y añadimos las conchas al caldo. También la cáscara de las gambas.
  4. En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla, troceada finamente.
  5. Troceamos el marisco y lo rehogamos con el aceite.
  6. Dejamos que el caldo se haga durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté listo incorporamos el marisco rehogado y dejamos que hierva unos minutos más.
  7. Si queremos podemos echar unos fideos cuando el agua esté hirviendo. Si son fideos finos estarán cocidos en menos de 5 minutos.
  8. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 290
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/sopa-de-mar.html