Brochetas de pollo con aliño de hierbabuena y limón
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Vistosas brochetas de contramuslo de pollo marinadas con un aliño de hierbabuena y limón. Ideales como pinchos y picoteo.
Autor: Irene Arcas
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6
Ingredientes
4 contramuslos de pollo abiertos, sin hueso ni piel
sal al gusto
aceite para cocinar a la plancha
Marinada:
4 ramas de hierbabuena
el zumo de 1 limón
sal al gusto
pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
½ cebolla morada
Preparación
Cortamos el pollo en tiras (para luego ponerlas en las brochetas). Reservamos en un recipiente hondo.
Cortamos la cebolla en tiras y añadimos al pollo.
En una vaso batidor ponemos el resto de ingredientes de la marinada y batimos unos 10 segundos hasta que se integren bien los ingredientes.
Añadimos este preparado al pollo y dejamos reposar el máximo tiempo posible. Lo ideal, 24 horas. Lo mínimo 2 horas.
Cogemos las tiras de pollo y las ensartamos en palos de brochetas.
Calentamos una plancha con un poco de aceite y cocinamos las brochetas unos 2-3 minutos a fuego fuerte por cada lado. Pincelamos la brocheta con la marinada mientras la estamos cocinando.
Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/brochetas-pollo-alino-hierbabuena-limon.html