Bolitas de orejones y almendras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una bolitas saludables aptas para intolerantes al huevo, lácteos y gluten.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 25
Ingredientes
  • 190 g de orejones o albaricoques deshidratados
  • 100 g de coco rallado (90 g +10 g)
  • 100 g almendra molida
  • 1 cucharada (tamaño sopa) de aceite de coco
  • 2 cucharadas (tamaño sopa) de miel o sirope de arroz, agave, arce, etc
  • 1 cucharada (tamaño postre) de pasta o esencia de vainilla
Preparación
  1. En el vaso de la Thermomix o de la picadora ponemos los orejones.
  2. Añadimos solo 90 g de coco rallado. Reservando los otros 10 gramos para rebozar.
  3. Incorporamos también la almendra molida.
  4. Vertemos los líquidos, es decir, el aceite de coco y la miel o el sirope para endulzar un poco nuestras bolitas.
  5. Y por último, añadimos la pasta o la esencia de vainilla.
  6. Si usamos Thermomix, trituramos durante 30 segundos, velocidad 7. Si usamos una picadora trituramos hasta que la mezcla de ingredientes tenga una textura como de arena mojada.
  7. Vamos cogiendo porciones de la mezcla y formamos bolitas de unos 15 gramos.
  8. Para terminar las rebozamos en el coco que teníamos reservado y las vamos poniendo en un recipiente que tenga tapa para después poder conservarlas mejor.
Información nutricional por ración
Calorías: 75
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/bolitas-orejones-almendras.html