Licor de higos sin alcohol
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa bebida sin alcohol para servir con los postres navideños.
Autor:
Tipo de receta: Bebidas
Raciones: 900 ml
Ingredientes
  • 400 g de higo secos
  • 1 litro de agua de calidad
Preparación
  1. Pesamos los higos.
  2. A continuación picamos los higos en cuartos.
  3. Después, los ponemos en una jarra o recipiente amplio. Y vertemos el agua.
  4. Dejamos reposar 24 horas. Según va pasando el tiempo los higos van subiendo a la superficie. El agua se va tornando cada vez más oscura.
  5. Al día siguiente, filtramos el agua con ayuda de una muselina, estemeña o un filtro de malla muy pequeña. Dejamos que los higos suelten todo el agua poco a poco. Así conseguimos que todo sólido incluso las semillas pequeñas se separen del líquido.
  6. En este paso nos puede llevar unas horas, sólo hay que tener un poco de paciencia. Yo no suelo apretar los higos, así consigo que el licor sea transparente y no turbio.
  7. Después vertemos el licor en una jarra o botella bonita y lo guardamos en la nevera hasta la hora de los postres.
  8. Para servirlo se pueden usar vasos o copitas pequeñas como si fuera un jerez.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 100 ml Calorías: 150
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/licor-higos-sin-alcohol.html