Magdalenas de frutas confitadas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unas magdalenas fáciles y sencillas para hacer la víspera de Reyes
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 70 g de harina sin gluten
  • 70 g de azúcar
  • 7 g de levadura en polvo
  • 30 g de leche evaporada o nata para cocinar
  • 40 g de mantequilla
  • 100 de frutas confitadas
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 175º con calor arriba y abajo.
  2. Preparamos un molde de magdalenas y ponemos los papeles o capacillos en los huecos.
  3. Cortamos las frutas confitadas escogidas en trocitos pequeños. Reservamos.
  4. En un cuenco amplio batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y tengamos una crema suave, pálida y dulce.
  5. Tamizamos la harina y la levadura juntas. Podemos usar un tamiz o bien un colador de malla fina, lo que tengamos a mano.
  6. Después la incorporamos a la masa y batimos.
  7. En un cuenco pequeño, derretimos la mantequilla unos segundos al microondas pero sin que llegue a hervir. Le añadimos la nata o leche evaporada y mezclamos.
  8. Vertemos esta mezcla a la masa de harina que estamos haciendo en el cuenco grande y batimos bien para que todos los ingredientes se integren.
  9. Añadimos los trocitos de frutas confitadas que teníamos reservadas. Y batimos para que queden bien repartidos por toda la masa.
  10. Pasamos la masa a una manga pastelera. No hace falta ponerle boquilla pero si que es necesario que tenga el orificio de salida de tamaño mediano para que pasen los trocitos de fruta.
  11. Con la manga rellenamos los 6 capacillos o papeles de magdalena que teníamos preparado.
  12. Introducimos en el horno durante 20 o 25 minutos hasta que el palito salga limpio. Retiramos del horno con cuidado y dejamos que se templen durante unos 10 minutos. Después retiramos del molde y las dejamos sobre una rejilla para que se enfríen complemante.
  13. A la hora de servir, podemos sacarlas tal cual están o, si queremos darles un toque más navideño, podemos espolvorearlas con azúcar glas. Esta tarea es muy fácil si usamos un colador pequeño.
Información nutricional por ración
Calorías: 220
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/magdalenas-frutas-confitadas.html