Pizza con coliflor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una pizza diferente y exquisita hecha con buenos ingredientes. Perfecta para las personas que quieren cuidarse sin renunciar a nada.
Autor:
Tipo de receta: pizza
Cocina: Italiana
Raciones: 2
Ingredientes
  • 250 g de masa de pan o de pizza
  • Unas cucharadas de passata
  • Bolitas de mozarella o 1 mozzarella grande
  • 200 g de ramilletes de coliflores variadas (yo utilizo unos ramilletes de una coliflor amarilla y otros de coliflor verde)
  • Aceitunas negras
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso fresco
Preparación
  1. Dividimos la masa de pan o de pizza en dos porciones y las extendemos con un rodillo o con las manos.
  2. Ponemos un par de cucharadas de tomate en cada porción de pizza, extendiéndola.
  3. Sobre el tomate ponemos la coliflor, ya cocida, en ramilletes.
  4. Añadimos las aceitunas y la mozzarella, que podemos trocear con las manos.
  5. Terminamos con un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  6. Horneamos, primero en la base del horno, a 250º durante 5 minutos. Luego subimos las pizzas a la rejilla del horno, que estará a media altura. Bajamos el horno a 220º y continuamos horneando hasta que veamos que nuestra masa está dorada (unos 15 minutos aproximadamente, pero dependerá de cómo sea nuestra masa y del horno).
  7. Una vez tengamos la pizza horneada, ya fuera del horno, ponemos en trocitos el queso fresco y otro chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  8. Servimos inmediatamente.
Notas
Hacer la masa en casa no es complicado:
Ponemos en un pequeño bol 5 g de levadura fresca de panadería, 25 ml de agua y 40 g de harina. Mezclamos todo con un tenedor y dejamos reposar, aproximadamente, 1 hora.
En un bol amplio mezclamos la masa anterior con 250 g de harina, 125 ml de agua, 5 g de sal y 20 g de aceite de oliva virgen extra. Amasamos durante unos minutos (al menos durante 6 minutos). Cubrimos la casa con un paño y la dejamos levar durante 2 horas aproximadamente.
Y ya la tenemos, lista para ser extendida.
Información nutricional por ración
Calorías: 390
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/pizza-con-coliflor.html