Hummus de judías blancas y alcachofas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Fácil y delicioso aperitivo para dipear toda la familia.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 15 raciones
Ingredientes
  • 50 g de alcachofas en aceite (peso escurrido)
  • 210 g de judías blancas cocidas (peso escurrido)
  • 20 g del aceite de oliva de las alcachofas
  • 1 pellizco de sal
  • Perejil picado
Preparación
  1. Enjuagamos las alubias blancas cocidas y las escurrimos con ayuda de un colador. Reservamos algunas para la decoración y ponemos el resto en el vaso junto a las alcachofas.
  2. Escurrimos bien las alcachofas y las ponemos en el vaso de la batidora.
  3. Añadimos el pellizco de sal y el aceite de oliva. Trituramos hasta que los ingredientes estén emulsionados.
  4. Comprobamos si el hummus está en su punto de sal, de lo contrario, añadimos una pizca más para que quede sabroso.
  5. Servimos en una cuenco de boca ancha.
  6. Decoramos con las alubias blancas reservadas, un chorrito de aceite y con el perejil picado.
Notas
Este hummus se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético. Aguanta unos 2 o 3 días como máximo.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 15 g / ración Calorías: 25
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/hummus-judias-blancas-alcachofas.html