Pasta al ragú de ternera
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una pasta al ragú que requiere horas para su elaboración. Con apio, zanahorias, cebolla y carne de ternera.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Raciones: 6
Ingredientes
  • 3 zanahorias
  • ½ cebolla
  • Unas ramas de apio
  • 450 g de carne picada de ternera
  • Aceite
  • 250 g de vino blanco
  • 250 g de tomate triturado
  • Agua (unos 900g)
Preparación
  1. Troceamos las verduras.
  2. Las ponemos en una cacerola grande con un chorrito de aceite.
  3. Pasados unos minutos incorporamos la carne.
  4. Cuando esté rehogada añadimos el vino y lo dejamos evaporar.
  5. Incorporamos ahora el tomate triturado y unos 300 g de agua. Seguimos con la cocción
  6. Cuando se haya evaporado añadimos más agua (otros 300 g) y seguimos con la cocción.
  7. Una vez evaporado añadimos agua otra vez y continuamos la cocción.
  8. Para preparar la pasta ponemos agua a cocer en otra cacerola. Cuando el agua empiece a hervir la salamos y echamos la pasta. Una vez cocida la ponemos en una fuente amplia y echamos sobre ella el ragú.
  9. Y ya está nuestro plato listo para llevar a la mesa.
Información nutricional por ración
Calorías: 390
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/pasta-al-ragu-de-ternera.html