Repollo con aceitunas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un original plato de repollo cocinado en su propio jugo y con un chorrito de vino tinto.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • 550 g de repollo
  • 1 o 2 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 15-20 aceitunas negras
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal
  • Pimentón
Preparación
  1. Troceamos y lavamos el repollo.
  2. Pelamos y troceamos tanto la cebolla como las patatas.
  3. Ponemos aceite en una cacerola y rehogamos la cebolla durante unos minutos.
  4. Incorporamos el pimentón y mezclamos todo bien.
  5. Añadimos el repollo y las aceitunas y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, aproximadamente, mezclando de vez en cuando con una cuchara de palo.
  6. Incorporamos el vino tinto y seguimos cocinando a fuego lento.
  7. Estará listo cuando el vino se haya consumido.
Notas
Si una vez que el vino se ha consumido vemos que el repollo no está cocinado como a nosotros nos gusta podemos añadir un poco de agua y continuar la cocción unos minutos más.
Información nutricional por ración
Calorías: 210
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/repollo-con-aceitunas.html