Guiso de pollo al curry
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un guiso de patatas con pollo lleno de sabor y de color gracias a dos especias: el curry y la cúrcuma.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Moderna
Raciones: 4
Ingredientes
  • 400 g de pechuga de pollo en trozos
  • 700 g de patatas (peso una vez peladas)
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • Cúrcuma
  • Curry
  • Una cucharadita de harina
Y además:
  • Arroz cocido (opcional)
Preparación
  1. Pelamos las patatas.
  2. Ponemos en una cacerola las patatas peladas y chascadas en trozos grandes. Ponemos también el pollo, parte de la cebolla picada y el ajo. Cubrimos con agua.
  3. Lo ponemos al fuego y, en los primeros minutos de cocción, retiramos la espuma que pudiera salir. Dejamos cocer con la tapadera puesta.
  4. Cuando las patatas estén cocidas ponemos en un cazo pequeño el aceite y el resto de la cebolla picada. Cuando esté cocinada la cebolla añadimos (en ese cacito) la harina, la cúrcuma y el curry.
  5. Dejamos que se cocine entre 1 y dos minutos y lo incorporamos al guiso de patatas y pollo.
  6. Salamos todo y dejamos que cueza, todo junto, unos 10 minutos.
  7. Servimos solo o con arroz.
Notas
Se puede también freír el pollo en un primer paso y luego incorporarlo a las patatas cocidas.
Podemos servirlo solo o con arroz
Información nutricional por ración
Calorías: 419
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/guiso-de-pollo-al-curry.html