Pasta con parmesano y salvia
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un plato de pasta sencillo pero con mucho sabor y una textura excepcional.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Raciones: 2
Ingredientes
  • Agua para cocer la pasta
  • Sal para el agua de cocción
  • 60 g de parmesano rallado
  • 45 g de leche
  • 160 g de pasta (en mi caso, rigatoni)
Preparación
  1. Preparamos los ingredientes
  2. Ponemos agua abundante en una cacerola. Cuando empiece a hervir ponemos un poco de sal y, a continuación, echamos la pasta.
  3. Dejamos que cueza dos minutos menos de los que se indica en el paquete.
  4. Mientras tanto rallamos el parmesano si no lo hemos rallado aún y lavamos y secamos las hojas de salvia.
  5. Cuando la pasta esté prácticamente cocida (cuando falten dos minutos), la ponemos en una sartén amplia sin escurrirla demasiado.
  6. Añadimos la leche, el parmesano rallado y las hojas de salvia.
  7. Integramos bien todos los ingredientes, con una cuchara de palo, mientras se termina de cocinar.
  8. Estará lista tras dos o tres minutos, cuando se forma sobre la pasta una crema de queso como la que se ve en las fotos.
Notas
En este caso la receta es para dos personas. Si queremos cocinar para 4 solo tendremos que doblar las cantidades.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/pasta-con-parmesano-y-salvia.html