Pollo en cocotte
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un pollo muy jugoso que prácticamente se cocina solo.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 pollo entero y limpio
  • 8 patatas pequeñas
  • Aceite
  • Sal
  • Romero
  • ¼ de cebolla
  • 150 g de vino blanco
  • 2 cucharadas de pan rallado
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 160º.
  2. Rellenamos el pollo con una ramita de romero y lo ponemos en nuestra cocotte.
  3. Echamos un chorrito de aceite sobre el pollo. Troceamos la cebolla y la ponemos también en la cacerola.
  4. Horneamos a 160º durante 50 minutos aproximadamente.
  5. Aprovechamos ese tiempo para cocer las patatas. Ponemos en otra cacerola o en una cocotte más pequeña las patatas lavadas y sin pelar.
  6. Las ponemos en el fuego y dejamos que cuezan unos 20 minutos. Acabado ese tiempo las pelamos y reservamos.
  7. Cuando el pollo haya estado en el horno esos 50 minutos sacamos nuestra cocotte del horno. Quitamos la tapa e incorporamos las patatas, en mitades.
  8. Añadimos 150 ml de vino blanco y volvemos a hornear unos 30 minutos, con la tapadera puesta.
  9. A continuación quitamos la tapa, ponemos pan rallado en la superficie del pollo y de las patatas y horneamos a 220º. Si lo consideramos necesario ponemos el grill unos minutos para que quede todo dorado.
Información nutricional por ración
Calorías: 320
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/pollo-en-cocotte.html