Salsa de tomates asados
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta básica, sencilla y deliciosa.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Tradicional
Raciones: 600 g
Ingredientes
  • 1500 g de tomates pera maduros (unos 15 tomates medianos)
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo sin pelar
  • 1 chorrito de aceite
  • 1 cucharada (tamaño sopa) de hierbas provenzales
Preparación
  1. Precalentar el horno a 200 con calor arriba y abajo.
  2. Lavar bien los tomates, secarlos y partirlos a la mitad. Colocarlos en una bandeja del horno con la piel hacia abajo.
  3. Pelar la cebolla y cortarla a la mitad. Después cada mitad en 3 trozos. Repartirlos entre los tomates de la bandeja.
  4. Añadir los dientes de ajo sin pelar.
  5. Regar con un chorro generoso de aceite de oliva.
  6. Espolvorear las hierbas provenzales.
  7. Introducir en el horno y asarlos durante unos 45 minutos, removiendo cada 15 minutos para que no se quemen.
  8. Dejamos que se enfríen un poco y pelamos los tomates y lo ajos.
  9. A continuación trituramos ligeramente todos los ingredientes. (Ver notas)
  10. Para finalizar, podemos introducirla salsa en botes y guardarlos según el método de conservación elegido.
Notas
A mí me gusta que se quede la salsa "gordita" pero si quieres puedes triturarla 30 segundos más para que quede bien fina.
También puedes pasarla por un tamiz para terminar de retirar todas las semillas y pieles.
Información nutricional por ración
Calorías: 120 cada 100 g
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/salsa-de-tomates-asados.html