Judías verdes salteadas, con pimiento y avellanas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un original plato de judías verdes con pimiento rojo y frutos secos.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Tradicional
Raciones: 3
Ingredientes
  • 1 diente de ajo
  • ⅓ guindilla (o más...)
  • ¼ de pimiento rojo
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de judías verdes ya cocidas
  • Avellanas
Preparación
  1. Quitamos al ajo la parte central. La desechamos.
  2. Ponemos en el mortero el aceite y el ajo. Lo picamos todo bien. Si queremos que nuestro plato sea picante aprovecharemos este paso para picar también la guindilla (si no, la pondremos entera, como se ve en las fotos).
  3. Troceamos el pimiento rojo en cubitos.
  4. Ponemos en una sartén amplia el ajo mezclado con en aceite y la guindilla. Ponemos a fuego medio.
  5. Una vez caliente añadimos el pimiento y, tras cinco minutos aproximadamente, las judías verdes.
  6. Mientras las salteamos unos minutos troceamos las avellanas.
  7. Ponemos también las avellanas en la sartén.
  8. Tras dos o tres minutos nuestras judías verdes estarán listas para servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 220
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/judias-verdes-salteadas-con-pimiento-y-avellanas.html