Huevos rellenos de atún, tomate y zanahoria
Autor: Ascen Jiménez
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Tradicional
Raciones: 6
- 8 huevos
- 7 tomates cherry
- 40 g de zanahoria cocida
- 15 g de salsa tahina
- Sal
- Cocemos los huevos en agua con un poco de sal. Desde que el agua empieza a hervir los dejamos cocer durante 15 minutos.

- Mientras se cuecen preparamos el relleno: troceamos los tomatitos, picamos la zanahoria y escurrimos el atún. Pesamos también la salsa tahina.

- Cuando los huevos estén cocidos los ponemos en agua fría. Luego los pelamos y cortamos por la mitad, para que queden como se ve en la foto.

- En un bol ponemos la yema cocida de todas las mitades.

- Aplastamos las yemas con un tenedor.

- En el mismo bol ponemos la zanahoria cocida y la aplastamos también.

- Añadimos el atún y lo integramos con el resto de ingredientes.

- Hacemos lo mismo con el tomate troceado.

- Añadimos la salsa tahina y mezclamos todo bien.

- Ponemos un poco de sal y seguimos mezclando.

- Rellenamos cada mitad con la mezcla que acabamos de preparar.

- Decoramos cada mitad rellena con ketchup y/o con mayonesa.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/huevos-rellenos-de-atun-tomate-y-zanahoria.html
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