Guiso de pollo con zanahorias
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un guiso tradicional hecho con pollo, cebolla y zanahoria.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 3
Ingredientes
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • 100 g de vino blanco
  • 3 contramuslos de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 hoja de laurel
  • Agua (si es necesaria)
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas aromáticas
Preparación
  1. Ponemos el aceite en la cacerola y la ponemos al fuego. Picamos la cebolla y la ponemos en la cacerola.
  2. Pelamos y troceamos las zanahoria y las añadimos.
  3. Ponemos también la hoja de laurel.
  4. Cuando esté todo rehogado salamos y enharinamos el pollo. Hacemos un hueco entre las verduras y doramos la carne.
  5. La cocinamos unos minutos por cada lado.
  6. Cuando esté dorada añadimos el vino y dejamos cocer a fuego medio-alto unos 7 minutos.
  7. A continuación ponemos la tapadera y dejamos cocer 40 minutos con la tapadera puesta y a fuego lento. Abrimos la tapa de vez en cuando para comprobar cómo va la cocción de la carne y para añadir un poco de agua si lo consideramos necesario. Podemos comprobar si está o no cocido haciendo un corte profundo en la parte de la piel.
  8. Servimos caliente, con la salsa y las verduras y con hierbas aromáticas secas.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/guiso-de-pollo-con-zanahorias.html