Dorada a la espalda al horno
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una sana y tradicional manera de preparar la dorada.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 doradas de ración
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla o cayena
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de vinagre
Preparación
  1. Echar un chorrito de aceite en una bandeja apta para horno y colocar las doradas en la bandeja con la piel hacia abajo.
  2. Salpimentar las doradas al gusto y echarles por encima otro chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  3. dorada a la espalda al horno
  4. Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante 12-15 minutos hasta que las doradas estén hechas. (En función del tamaño de las doradas necesitarán más o menos tiempo, vigilar que estén hechas, pero jugosas).
  5. En los últimos minutos de horneado de la dorada cortar los dientes de ajo en láminas.
  6. dorada a la espalda al horno
  7. Sofreír los ajos junto con la cayena en una sartén con aceite.
  8. dorada a la espalda al horno
  9. Cuando los ajos empiecen a dorarse, retirar del fuego y echar la cucharada de vinagre (ojo, porque salpica bastante).
  10. Verter el refrito de ajos y guindilla sobre las doradas y servir inmediatamente acompañando de vuestra guarnición preferida (patatas, verduras, ensalada)
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/dorada-a-la-espalda-al-horno.html