Ponemos todos los ingredientes del hummus en el baso de la batidora y o de nuestro robot de cocina y trituramos. Si es en Thermomix podemos programar 30 segundos, velocidad 8.
Una vez tenemos nuestro hummus listo nos quedará montar los canapés.
Como base utilizaremos tanto pan tostado como hojas de endivia, y los pondremos alternados en el plato.
Troceamos con un cuchillo tanto los tomatitos como las aceitunas.
Para los de endivia
Limpiamos las hojas de endivia limpiándolas con un papel húmedo y frotándolas suavemente para que no amarguen.
Rellenamos con hummus cada una de ellas Ponemos sobre el hummus unos trocitos de tomate y unos trocitos de aceituna. Espolvoreamos todo con pimentón de la Vera.
Para los de pan
Tostamos el pan y lo troceamos para que queden cuadraditos del ancho de las hojas de endivia. Untamos cada porción con hummus. Colocamos encima el tomate y los trocitos de aceituna. De nuevo, espolvoreamos con pimentón.
Colocamos los canapés en el plato de presentación, alternados: uno de pan, uno de endivia… Ponemos unas gotitas de aceite sobre cada uno de ellos.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/canapes-de-hummus.html