Compota de pera y ron
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una confitura diferente, de pera y ron, perfecta para una buena tabla de quesos
Autor:
Tipo de receta: Mermeladas
Cocina: Moderna
Raciones: 12
Ingredientes
  • 1 kg de pera pelada y troceada (peso de la pera ya limpia)
  • El zumo de 1 limón
  • El zumo de 1 naranja
  • 60 g de ron
  • 200 g de azúcar
Preparación
  1. Pelamos y descorazonamos las peras hasta obtener 1 kilo de pulpa.
  2. Ponemos la pera ya pelada y en trozos en un bol. Ponemos en ese mismo bola el zumo del limón, el zumo de la naranja, el ron y el azúcar. Lo dejamos macerar toda la noche en el frigorífico.
  3. Al día siguiente tendrá este aspecto:
  4. Ponemos todo en una cacerola amplia y lo cocemos a fuego medio-bajo durante 50 minutos aproximadamente.
  5. Trituramos con un robot de cocina o con una batidora y dejamos cocer otros 10 minutos.
  6. Lo ponemos en tarros de cristal. Una vez frío servimos, por ejemplo, con una buena variedad de quesos.
Recipe by Recetín at https://www.recetin.com/confitura-de-pera-y-ron.html